Salva/atualiza nome e telefone opcionais após submit da pesquisa pública
response_id deve pertencer ao estabelecimento informado em estabelecimento_ref.client_name aceita até 120 caracteres.client_phone aceita até 30 caracteres no payload.client_phone é normalizado no backend para apenas dígitos.client_phone precisa representar um telefone BR válido com DDD (10/11 dígitos) ou com DDI 55 (12/13 dígitos).client_name vier vazio, o valor persistido será null.client_phone vier vazio (ou sem dígitos), o valor persistido será null.